Recette

Les étapes

• 1
  Epluchez les pommes de terre et les couper en cubes pas trop gros.
• 2
  Faire fondre le beurre dans une cocote et y faire revenir l’oseille.
• 3
  Ajoutez les pommes de terre ainsi que l’eau.
• 4
  Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 40 min.
• 5
  Cassez l’œuf dans un ramequin en séparant le blanc du jaune.
• 6
  Versez le jaune dans la soupe puis remettre un petit coup de mixeur.
• 7
  Versez doucement le blanc d’œuf dans la cocotte, cela va former des petits nuages de blanc d’œuf c’est normal, bien mélangez (cette étape est facultatif).
• 8
  Servez avec un peu de crème et/ou du fromage râpé. Bonne dégustation !