La soupe sucrée salée carotte orange
- 4 Litres réalisés
Participant : Ecole élémentaire d'application Philéas Lebesgue - COMPIEGNE
Ingrédients
- carottes - 2 kg
- pommes de terre - 4
- oignons - 4
- gousse d'ail - 1
- oranges - 3
- eau - 100 cL
- bouillon légumes - 1
- cumin - 1 pincée
- poivre et sel - 1 pincée
- huile - 1 cuillère
Les étapes
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1
Éplucher les pommes de terre, rincer les, couper les en dés. Éplucher les oignons, couper les. Peler l’ail.
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2
Éplucher les carottes, rincer les et couper-les en rondelles.
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3
Chauffer les oignons et l’ail avec un filet d’huile. Ajouter les légumes, les faire suer 2 minutes. Verser l’eau et le bouillon. Saler, poivrer. Assaisonner avec le cumin. Bouillir. Cuire 25 à 30 minutes à feu doux.
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4
Prélever du zeste d’orange. Couper, presser l’orange. Ajouter le jus.
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5
Mixer finement. Gouter. Déguster.