velouté butternut, patate douce
- 9 Litres réalisés
Participant : école de l'hirondelle - sepmeries
Ingrédients
- échalottes - 200g
- gingembre - 50 g
- butternut - 3 kg
- patate douce - 1.2 kg
- bouillon de légumes - 5
- lait de coco - 350g
Les étapes
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1
Peler et couper en dès les patates douces . Les laver
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2
Peler, enlever les graines et couper en dès les butternuts. Les laver
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3
Peler et émincer les échalotes
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4
Peler et couper en dès le gingembre
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5
déposer les légumes dans la marmite, les bouillons de légumes et couvrir d'eau
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6
laisser cuire environ 25 minutes
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7
ajouter le lait de coco. mixer et déguster