SOUPE GRECQUE AUX POIS CHICHES ET AU CITRON
- 3 Litres réalisés
Participant : ECOLE MATERNELLE JEAN BAPTISTE LEBAS - AUBERCHICOURT
Ingrédients
- POIS CHICHES - 600g
- OIGNONS - 225 g
- AIL - 6 gousses
- CITRONS - 2
- FEUILLES DE LAURIER - 3
- BRINS DE ROMARIN - 3
- SEL - 1 cuillère à cafe
- POIVRE - Qques pincees
Les étapes
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1
Faire cuire à l eau bouillante 45 min les pois chiches
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2
Émincer l oignon , le faire revenir dans une cocotte avec 5 cuillères à soupe d huile. Ajouter l ail hache ,les pois chiches cuits, couvrir d eau et ajouter les aromates . Laisser cuire 15 min
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3
Hors du feu ajouter le jus de citron et les zestes d une moitié
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4
Saler et mixer