soupe poireaux, courgettes, brocolis
- 10 Litres réalisés
Participant : école de l'hirondelle - sepmeries
Ingrédients
- poireaux - 8
- brocolis - 3
- courgettes - 6
- pommes de terres - 8
- échalottes - 5
- sel - 1 pincée
- poivre - 1 pncée
Les étapes
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1
laver et couper en rondelles les poireaux
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2
laver et détaller les bouquets de brocolis
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3
laver et couper les courgettes en dès
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4
laver, éplucher et couper en dès les pommes de terres
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5
peler et ciseler les échalotes
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6
mettre tous les légumes dans la casserole, couvrir d'eau et laisser cuire une bonne heure.
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7
mixer, saler et poivrer à votre convenance